第(2/3)页

    　　“那我就点了哦，其实你是不会说客家话吧？”，董思颖狡黠的笑起来说道。

    　　算起来不会说客家话本来就是原因之一，被点出来了，陈康杰也只能挠挠头，表示尴尬。

    　　看到陈康杰这么一副可爱样，董思颖作为大人，当然不好再继续挖苦了。

    　　董思颖点了几样吃的食物，大伙没人客气，撸起袖子就开吃。别的陈康杰不记得，也没什么印象，可是她点的一个九龙花豆腐和一个擂茶粥，陈康杰觉得味道还不错，他也基本上只吃了这两样，他很奇怪，以前来德英，怎么没吃过这玩意呢。

    　　吃完之后，老板过来结账，陈康杰本来要给的，董思颖说这里是她的地头，一定要尽地主之谊，反正也没多少钱，陈康杰也就不和她抢了。

    　　“老板，这个擂茶粥和九龙黄豆腐是怎么做的啊？怎么味道那么好？”，董思颖付了钱之后，陈康杰好奇的问道。

    　　不用听口音老板就知道他们是外地人，所以端张凳子坐下来，自豪的慢慢介绍。

    　　原来车擂茶粥的做工还蛮复杂的，是用春分至清明前后采摘的山茶叶，先将茶叶用水洗干净放入牙盆内,用大腿夹紧牙盆,手握住擂茶棍,顺转,逆转,边擦,底搓,待茶叶擂烂后,再加入适量的水和花生油,擂成茶浆。可视个人口味喜好加入芝麻、炒花生、薄荷、陈皮等佐料。陈康杰吃的就加了这几种东西。然后就是煮粥，大米七八成熟时用木勺把三分之二的米渣捞起,粥水要稀,最好能照出人影。白粥煮好后,将其倒入盛有擂茶浆的牙盆,再添入刚才捞起的米渣,加盐搅拌均匀,一顿风味独特的擂茶粥即大功告成。

    　　据说还有擂茶歌：“客家人民系享福,一日两餐擂茶粥；两腿夹住擂茶盆,双手摇到身‘郁郁’”(摆动、摇晃之意)。

    　　九龙黄豆腐的做法也不简单，一方面和九龙地理环境有很大的关系，英西峰林这里山青水秀，用来做豆腐的水是没有受到一丝污染的山泉水，并且碱性较大，口味甘醇，再加上精选优质黄豆、黄叶子等原材料加工而成；另一方面则是代代相传了上千年、已达到了炉火纯青的制作技艺。

    　　这里老板说的九龙可不是香港的九龙，而是德英县的九龙镇，制作技艺，老板没有详细说，陈康杰也不是很清楚。反正做出来的九龙黄豆腐，外表淡黄、内里皓白，不禁让人垂涎三尺。

    　　豆腐做好之后，可以配不同的做法，如蒸、炸、煎、炖等等，陈康杰吃的是用煎的，慢火将黄豆腐微微煎片刻，表皮呈现焦黄即可，皮表脆而爽，内里滑而香。

    　　差不多听老板侃了半个小时，天色也已经暗了下来，陈康杰他们这才起身告辞。

    　　“想不到德英也有美食的嘛”，陈康杰感慨的说道。

    　　“什么叫“也”啊？本来就有，只是你不知道罢了”，董思颖对陈康杰的孤陋寡闻有些不屑。

    　　“是是是，本来就有，可惜我是第一次吃到”，说到‘第一次吃到’的时候，陈康杰声音低沉，很有一种落寂感。
    第(2/3)页